Hei, kamu pasti sudah tidak asing dengan buah kurma. Buah khas di bulan Ramadan ini memang selalu jadi favorit setiap orang. Selain rasanya yang manis dan legit, ternyata kurma juga punya banyak manfaat lho. Tapi tahukah kamu, biji kurma juga bisa diolah jadi minuman yang enak dan sehat. Minuman dari biji kurma ini biasanya disebut kopi biji kurma. Cara pembuatannya hampir sama dengan kopi pada umumnya. Penasaran gimana caranya? Yuk simak tipsnya di artikel ini!
Seduhan Biji Kurma: Minuman Kaya Manfaat
Date seed brew atau kopi biji kurma adalah minuman yang dibuat dari biji kurma kering yang diroast dan ditumbuk halus. Minuman ini memiliki rasa pahit dan aroma khas biji kurma yang kuat. Meskipun pahit, ternyata minuman ini mengandung banyak manfaat kesehatan.
Nutrisi dalam Secangkir
Satu cangkir kopi biji kurma mengandung kalori, karbohidrat, serat, protein, lemak, fosfor, kalium, magnesium dan zat besi. Kandungan nutrisi ini baik untuk kesehatan tulang, otot, dan sistem pencernaan. Bahkan kopi biji kurma juga mengandung antioksidan yang tinggi, terutama flavonoid yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari radikal bebas.
Mengurangi Risiko Penyakit
Antioksidan dan nutrisi dalam kopi biji kurma dapat membantu mengurangi risiko berbagai penyakit seperti kanker, diabetes, penyakit jantung dan hipertensi. Flavonoid juga dapat meningkatkan fungsi kognitif dan mencegah penuaan dini.
Meningkatkan Energi
Meskipun kandungan kafeinnya lebih rendah dibandingkan kopi, kopi biji kurma tetap dapat memberikan efek meningkatkan energi dan fokus. Hal ini karena kopi biji kurma mengandung theobromine, sejenis senyawa mirip kafein yang dapat memacu sistem saraf pusat.
Jadi, daripada minum kopi instan, cobalah membuat dan menikmati secangkir kopi biji kurma. Selain sehat, kopi ini juga ramah lingkungan karena dibuat dari limbah biji kurma. Nikmati kesegaran dan manfaat kopi biji kurma ini!
Cara Membuat Seduhan Biji Kurma Yang Nikmat
Bahan-bahan:
Untuk membuat kopi biji kurma, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut ini:
- Biji kurma yang telah dibersihkan dan disangrai
- Air
- Gula (opsional)
Petunjuk:
Bersihkan dan keringkan biji kurma
Langkah pertama adalah membersihkan biji kurma dari daging buah kurma. Sikat hingga bersih. Kemudian jemur biji kurma di bawah sinar matahari selama 2 hari hingga benar-benar kering. Pastikan tidak ada air yang tersisa sebelum disangrai.
Panggang biji kurma
Panggang biji kurma kering di dalam wajan dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga berubah warna menjadi kehitaman dan harum. Proses pemanggangan biasanya memakan waktu 10-15 menit. Angkat dari api dan biarkan dingin.
Tumbuk menjadi bubuk kasar
Setelah biji yang sudah disangrai dingin, tumbuk dengan menggunakan lesung dan alu atau blender hingga menjadi bubuk kasar. Jangan terlalu banyak menumbuk hingga menjadi bubuk halus. Bongkahan kasar diperlukan untuk mendapatkan rasa kopi biji kurma yang otentik.
Seduh kopi
Tambahkan satu sendok makan biji kurma yang sudah digiling kasar ke dalam cangkir. Tuangkan di atas air mendidih dan biarkan terendam selama 3-5 menit. Saring dan kopi biji kurma siap disajikan. Anda dapat menambahkan gula sesuai selera jika Anda menyukai rasa manis. Selamat menikmati kopi biji kurma yang lezat dan berkhasiat!
Tips tambahan
Simpanlah sisa biji kurma yang sudah digiling dalam wadah kedap udara. Biji kurma ini dapat bertahan hingga 1 bulan. Anda juga dapat menyesuaikan jumlah biji kurma yang digiling berdasarkan seberapa kuat kopi yang Anda sukai. Tambahkan lebih banyak biji untuk rasa yang lebih kuat. Selamat mencoba dan menikmati kopi biji kurma yang lezat ini!
5 Manfaat Kesehatan Menakjubkan Dari Date Seed Coffee
Kopi biji kurma sebenarnya memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa, termasuk:
Meningkatkan Kesehatan Jantung
Biji kurma mengandung senyawa yang dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi dan kadar kolesterol tinggi dalam tubuh. Kedua kondisi ini merupakan faktor risiko penyakit jantung. Dengan meminum kopi biji kurma secara teratur, dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Mengontrol Kadar Gula Darah
Bagi penderita diabetes dan mereka yang khawatir dengan lonjakan gula darah, kopi biji kurma dapat membantu. Biji kurma mengandung serat dan antioksidan yang dapat membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah dan meningkatkan sensitivitas insulin. Hal ini dapat membantu mengendalikan kadar gula darah dan mengurangi risiko diabetes tipe 2.
Meningkatkan Energi dan Suasana Hati
Kopi biji kurma mengandung senyawa seperti theobromine yang dapat memberi Anda dorongan energi yang mirip dengan kopi. Selain itu, kopi biji kurma juga mengandung PEA yang berfungsi sebagai peningkat suasana hati secara alami. Dengan meminum secangkir kopi biji kurma, Anda mungkin akan merasa lebih berenergi dan mengalami peningkatan suasana hati.
Membantu Pencernaan
Serat yang ditemukan dalam biji kurma dapat membantu meningkatkan keteraturan dan membantu pencernaan. Serat membantu menambah volume pada tinja, membuatnya lebih mudah untuk dikeluarkan. Serat juga membantu merangsang pertumbuhan bakteri baik dalam usus. Minum kopi biji kurma dapat membantu meringankan sembelit dan meningkatkan kesehatan pencernaan Anda.
Memperkuat Tulang
Biji kurma mengandung beberapa nutrisi penguat tulang seperti kalsium, fosfor, magnesium dan mangan. Mineral-mineral ini penting untuk membangun dan menjaga kepadatan tulang. Mengkonsumsi kopi biji kurma secara teratur dapat membantu mencegah keropos tulang dan mengurangi risiko kondisi seperti osteoporosis seiring bertambahnya usia.
Minum secangkir kopi biji kurma di pagi hari memberikan manfaat kesehatan yang luar biasa bagi tubuh dan pikiran Anda. Ini mengandung senyawa yang dapat meningkatkan energi, suasana hati dan kesehatan jantung Anda, selain membantu pencernaan dan mengontrol gula darah. Alternatif kopi alami ini patut dicoba.
Tips Memilih Dan Menyimpan Biji Kurma Untuk Seduhan
Pilih biji kurma yang berkualitas baik
Untuk mendapatkan rasa kopi biji kurma yang enak, pilihlah biji kurma dengan kualitas yang baik. Biji kurma yang sudah tua atau berjamur tidak cocok untuk diolah menjadi minuman. Pilihlah biji kurma dari jenis kurma yang manis seperti kurma ajwa, kurma medjool atau kurma barhi. Biji dari jenis kurma ini memiliki cita rasa yang lebih kompleks sehingga akan menghasilkan rasa minuman yang lebih enak.
Keringkan biji kurma sebelum disimpan
Setelah membersihkan biji kurma, keringkan biji selama 2-3 hari sampai benar-benar kering. Biji kurma yang masih lembab akan mudah berjamur jika disimpan. Olesi biji kurma dengan sedikit minyak kelapa untuk mencegah jamur sebelum menyimpan di toples kedap udara.
Simpan di tempat kering dan sejuk
Simpan biji kurma yang sudah dikeringkan di tempat yang kering dan sejuk seperti lemari dapur atau gudang. Hindari menyimpan biji kurma di area yang lembab karena dapat mempercepat jamur. Suhu ideal untuk menyimpan biji kurma adalah di bawah 18°C. Jika suhu ruangan Anda normal, simpan biji kurma di kulkas.
Tumbuk biji sesuai kebutuhan
Sebelum digunakan untuk membuat kopi biji kurma, tumbuk biji kurma sampai halus sesuai dengan kebutuhan. Untuk cita rasa yang lebih kuat, tumbuk biji sampai halus. Untuk cita rasa yang lebih ringan, tumbuk biji secara kasar. Anda dapat menyesuaikan tingkat kehalusan biji kurma sesuai selera.
Dengan memilih biji kurma berkualitas, mengeringkan dan menyimpannya dengan baik, Anda akan mendapatkan cita rasa kopi biji kurma yang maksimal. Selamat
Pertanyaan Umum Tentang Date Seed Coffee
Apakah kafein pada biji kurma?
Tidak, biji kurma tidak mengandung kafein. Date seed coffee dibuat dari biji kurma yang dipanggang dan ditumbuk halus, kemudian diseduh seperti kopi. Meskipun rasanya mirip kopi, minuman ini sama sekali tidak mengandung kafein. Jadi, Anda bisa menikmati date seed coffee kapan saja tanpa takut terganggu tidur Anda.
Bisakah saya menggunakan biji kurma organik?
Tentu saja. Biji kurma organik lebih disarankan untuk diolah menjadi minuman date seed coffee. Biji kurma organik tidak mengandung bahan kimia berbahaya dan lebih alami. Selain itu, biji kurma organik cenderung lebih tahan lama dan tidak mudah basi dibandingkan biji kurma non-organik. Jadi, gunakan biji kurma organik segar untuk mendapatkan cita rasa terbaik dari date seed coffee Anda.
Berapa lama date seed coffee bisa bertahan?
Date seed coffee yang sudah ditumbuk dan dikemas dalam wadah kedap udara bisa bertahan hingga 2 minggu jika disimpan di tempat sejuk dan kering. Pastikan untuk menutup rapat wadahnya setiap kali selesai menyeduh date seed coffee. Jika date seed coffee Anda berbau tengik atau berjamur, sebaiknya buang dan ganti dengan yang baru. Untuk mendapatkan cita rasa terbaik, disarankan untuk menggunakan date seed coffee dalam waktu 7 hari setelah dibuka.
Date seed coffee bisa jadi pilihan minuman sehat pengganti kopi. Selain rasanya yang mirip kopi, date seed coffee juga kaya akan antioksidan dan mineral yang baik untuk kesehatan. Jadi, nikmati secangkir date seed coffee untuk memulai hari Anda!
Conclusion
Jadi begitulah cara membuat kopi biji kurma yang bisa kamu coba di rumah. Minuman dari biji kurma ini tidak hanya nikmat, tapi juga menyehatkan karena mengandung antioksidan tinggi. Kurma memang buah yang penuh manfaat ya, baik dari buahnya maupun bijinya. Selamat mencoba resep di atas dan nikmati sensasi minum kopi biji kurma yang unik dan lezat. Semoga informasi ini bisa jadi inspirasi buat kamu untuk lebih mengenal manfaat biji kurma.
